【潮汕菜头粿】菜头粿寓意好彩头，妈妈几乎在每个春节都会做。材料很简单，不过白萝卜、花生碎、芹菜。萝卜洗净刨成丝，加盐静置去掉一部分水份，加入花生碎与薯粉，捏成丸子的形状，入锅整30分钟。蒸熟后可直接蘸辣椒油吃，或冷却后切片煎，同样蘸辣椒酱吃。每年也就春节的时候妈妈会做，春节的胃很幸福！😘😘😘
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